Ar tik daudz padomu par grūtniecību, var būt grūti izdomāt, kas ir pareizi un kas nav. Labs piemērs tam ir jautājums par mīkstā siera ēdināšanu grūtniecības laikā. Vai tas ir drošs jums un bērnam? Dažās vietās ir jā, dažas vietas saka nē, un citas saka… labi, varbūt. Šeit ir galīgā atbilde uz to, vai ir labi ēst mīkstu sieru grūtniecības laikā.
Vai ir droši ēst mīkstu sieru grūtniecības laikā?
Atbilde
Runājot par mīkstā siera ēdināšanu grūtniecības laikā, jautājums jākoncentrējas uz to, no kurienes siers nāk. Pasterizēts siers parasti ir droši ēst. Lielāko daļu ASV pieejamo sieru var atrast pasterizētās formās, bet dažas joprojām tiek ražotas ar neapstrādātu pienu. Siers, kas izgatavots no svaigpiena, var nebūt drošs jums vai bērnam grūtniecības laikā.
Kāpēc izvairīties no mīksta siera, kas ražots no neapstrādāta piena?
Kāpēc šis jautājums ir? Piens, kas nav pasterizēts, var saturēt kaitīgas baktērijas, ieskaitot Listeria monocytogenes. Ir zināms, ka Listeria izraisa nopietnas problēmas ikvienam, bet īpaši nedzimušiem bērniem, jo tas var izraisīt postošas sekas vai pat nāvi nedzimušam bērnam. Ja esat grūtniece, Jums ir vēl lielāks risks saslimt ar tādu problēmu kā Listeria, jo jūsu dabiskā aizsardzība pret Listeria grūtniecības laikā ir zemāka.
Nedroša mīkstā siera piemēri grūtniecības laikā
Vairāki sieri, kas var ietvert svaigpienu, ietver Brie, Feta, Camembert un zilās sēnītes, piemēram, Bleu sieru, Roquefort, Gorgonzola un kādu Meksikas sieru, piemēram, Queso Blanco, Queso Fresco un Panela. Ņemiet vērā arī to, ka jebkurš kazas siers, visticamāk, nav pasterizēts, un tie ir jāizvairās.
Padomi un piesardzības pasākumi
- Izlasiet paketi. Vai neesat pārliecināts, vai tie satur neapstrādātu pienu? Pārbaudiet iepakojumu. Ja tā saka, ka tie ir izgatavoti no pasterizēta piena, ēdiet! Bet, ja jūsu prātā ir kāds jautājums, no kurienes siers nāk, ir labāk būt drošam nekā nožēlot un izvairīties no mīkstajiem sieriem.
- Augsta temperatūra var nogalināt iespējamos riskus. Ir svarīgi atcerēties, ka šie sieri nav droši ēdami, bet, ja tie ir vārīti, tie var būt labi. Tas jo īpaši attiecas uz zilajiem sieriem. Tātad, ja jūs ēdat ēdienu, kurā siers ir pagatavots līdz augstai temperatūrai mērcē, tas, iespējams, ir pietiekami apsildīts, lai nogalinātu visas baktērijas, kas varētu būt klāt. Tomēr, ja runa ir par vārītiem sieriem, jums tomēr jācenšas pārliecināties, ka siers ir pasterizēts, lai nodrošinātu maksimālu drošību jums un Jūsu nedzimušajam bērnam.
Drošu un nedrošu ēst mīkstu sieru saraksts grūtniecības laikā
Joprojām nav pārliecināts, ko jūs varat ēst grūtniecības laikā? Šajā īsajā rokasgrāmatā ir jāprecizē jūsu jautājumi.
Siera droša ēšana
- Atcerieties, ka cietie sieri ir labi. Tas ietver yummy šķirnes, piemēram, gouda, gruyere, halloumi, jarlsberg, Lancashire, Orkney, parmesan, provolone, derby, edam un tamlīdzīgi. Kūpinātas versijas arī ir labi, ja esat grūtniece.
- Daži mīksti apstrādāti sieri ir labi, ja tie ir izgatavoti no pasterizēta piena. To vidū ir krējuma siers, biezpiens, mozzarella, apstrādātie siera produkti, kvarki, ricotta un rulete. Jums var būt arī jogurti, tostarp krēms, skābs krējums un tamlīdzīgi.
Sieri nedroši ēst
Kad runa ir par to, ko neēd, saraksts ir mazliet sarežģītāks.
- Atcerieties, ka, ja tie tiek izgatavoti ar pasterizētu pienu, tie ir droši ēst - bet visbiežāk tie nav. No-nos sarakstā grūtniecības laikā ir iekļauti mīkstie sieri, piemēram, cambozola, camembert, brie, blue brie, chevre, taleggio, chaumes, pont l'eveque un vacherin fribourgeois.
- Izvairieties no ziliem sieriem, tostarp visiem bleu siera veidiem, bergader, shropshire blue, dāņu zilajiem, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, Roquefort un līdzīgiem sieriem.
- Citi mīkstie sieri, no kuriem jāizvairās, ir tie, kas izgatavoti no kazas piena vai aitas piena, ar tādiem nosaukumiem kā torta del cesar un chabichou.
Papildu piezīmes par listeriozes profilaksi grūtniecības laikā
Grūtniecēm ir daudz lielāks risks saslimt ar Listeriju nekā citi - patiesībā Slimību kontroles un profilakses centri ziņoja, ka grūtniecēm ir 20 reizes lielāka iespēja saslimt ar šo problēmu nekā citi veseli pieaugušie. Lai gan mīkstie sieri ir liels vaininieks, ir svarīgi atcerēties, ka Listeria ir atrodams citos pārtikas produktos.
- Grūtniecēm jācenšas izvairīties no karstu suņu, deli gaļas un pusdienu gaļas ēšanas, ja vien tās nav karstas. Izvairieties no sulu iegūšanas no šiem gaļas produktiem, jo tas var izplatīt piesārņojumu. Izvairieties no atdzesētas gaļas izplatīšanās vai plankumiem, jo tie var saturēt Listeria vai citas kaitīgas baktērijas.
- Grūtniecēm arī jāizvairās no aukstuma, kūpinātas jūras veltes. Tas ietver lox, nova stilu, kippered, kūpinātas vai saraustītas jūras veltes. Atcerieties, ka konservētas vai uzglabājamas kūpinātas jūras veltes ir droši ēst.
- Neatkarīgi no tā, kādus pārtikas produktus tu mīli, neaizmirstiet paturēt prātā galvenos drošības padomus. Pirms ēšanas vienmēr rūpīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus, pirms pasniegšanas pagatavojiet gaļu, un, ja jums ir pārpalikumi, uzsildiet pārtiku, līdz tie tvaicē. Izvairieties no svaigpiena vai produktiem, kas izgatavoti no svaigpiena sastāvdaļām, pēc iespējas ātrāk ēdiet ātrbojīgus pārtikas produktus un rūpīgi notīriet virtuvi. Veicot šos rūpīgos soļus un izvairoties no pārtikas produktiem, par kuriem zināms, ka tie palielina Listeria risku, Jums var būt veselīga un droša grūtniecība.
