Ja esat grūtniece, ir svarīgi, lai jūs būtu piesardzīgs attiecībā uz pārtikas produktu veidiem un saprotiet pārtikas produktus, no kuriem jums vajadzētu izvairīties. Labs piemērs ir feta siers. Feta sieru iegūst no kazas vai aitas piena, un tam piemīt tangy un treknā garša. Lai gan šāda veida siers ir labs barības vielu un minerālu avots, piemēram, kalcijs, feta siera lietošana grūtniecības laikā nav ieteicama. Tas galvenokārt ir tāpēc, ka siers biežāk aug kaitīgas baktērijas, piemēram, Listeria. Šādas baktērijas var kaitēt nedzimušam bērnam; tāpēc feta siers ir jāizvairās no grūtniecības laikā. Šeit minēti daži no vērtīgajiem faktiem, kas jums jāsaprot, attiecībā uz feta sieru un grūtniecību.
Vai ir droši ēst feta sieru grūtniecības laikā?
Salīdzinot ar cietajiem sieriem, feta siers, īpaši tas, kas iegādāts bez iepakojuma, ir nopietns veselības apdraudējums grūtniecēm. Papildus feta sieram Brie, kazas siers, zilais siers, Meksikas queso fresco un Camembert arī jāizvairās no grūtniecēm. Vairumā gadījumu feta siers ir izgatavots no nepasterizēta piena. Tādas iespējas, ka siers, kurā atrodas kaitīgas baktērijas, piemēram, Listeria, ir salīdzinoši augstas. Turklāt šāda veida siers arī vairāk atbalsta Listeria augšanu sākotnējās nogatavināšanas stadijās. Sāls šķīdumi, kurus izmanto feta siera nogatavināšanai, var būt arī Listeria baktēriju avots.
Kad šīs baktērijas ir ņemtas vērā grūtniecēm, tās var izraisīt priekšlaicīgu dzemdību vai pat aborts. Lai gan baktērijas, iespējams, mirs, jo siera pH nogatavināšanas laikā ir zemāks par 4,6, risks joprojām ir augsts.
Kā jūs varat ēst feta sieru grūtniecības laikā drošākā veidā?
Sakarā ar vājināto imūnsistēmu grūtniecības laikā ir noteikti pārtikas produkti, no kuriem jums vajadzētu izvairīties, ieskaitot feta sieru. Šādi pārtikas produkti ir viegli piesārņojami ar kaitīgām baktērijām. Tomēr feta siers satur barības vielu baru. Ja jūs pieprasāt feta sieru grūtniecības laikā, jums jāievēro šīs darbības.
1. solis
Tā kā feta siers parasti ir izgatavots no kazas piena, šeit ir jautājums, vai kazas siers pasterizēts? Nu, vairumā gadījumu piens nav pasterizēts. Lai samazinātu feta siera izredzes baktērijām, jums ir jānodrošina, lai piens, kas izmantots, lai to pagatavotu, būtu pasterizēts. Pasterizācija ir būtisks siera ražošanas process; tā nogalina baktērijas pienā, padarot mīksto sieru grūtniecēm grūtāk riskantāku. Pamatojoties uz informāciju par Kids Health tīmekļa vietni, feta siers, kas izgatavots no pasterizēta piena, ir drošs lietošanai grūtniecēm.
2. solis
Ja feta siers ir pasterizēts, jums jāpārliecinās, ka tas tiek izmantots labi pagatavotā traukā. Saskaņā ar Ohaio štata universitāti Listeria baktērijas var iznīcināt, gatavojot ēdienu temperatūrā līdz 158 grādiem pēc Fārenheita ne mazāk kā divas minūtes. Lai nodrošinātu, ka gatavotā pārtika sasniedz šo temperatūru, jūs varat izmantot gaļas termometru, kas jāievieto dažādos punktos, lai ņemtu trauka temperatūras rādītāju.
3. solis
Ja jūs nevarat pagatavot pasterizētu feta, tas ir jāizkausē dubultā katlā. Lai to panāktu, novietojiet lielu stikla bļodu virs pot, kas satur verdošu ūdeni. Tomēr bļodā nedrīkst pieļaut verdošu ūdeni. Ļauj tvaikam no verdoša ūdens podiņa izkausēt sieru, līdz tas sasniedz 158 ° Fārenheita temperatūru. Šādu kausētu feta sieru var izmantot kā omlete vai dārzeņu iemērkšanu grūtniecēm.
Fakti par feta sieru un grūtniecību, kas jums jāzina
Vai kazas siera pasterizēts?
Kazas sieru var pagatavot no neapstrādāta vai pasterizēta piena. Tomēr tas tiks norādīts uz siera etiķetes. Ja siers ir izgatavots no neapstrādāta kazas piena, sieru būs nepieciešams sacietēt apmēram 60 dienas. Izņemot to, ka jāgaida ilgi, svaigs siers ir izgatavots no pasterizēta piena. Lai to panāktu, var izmantot dažādas metodes. Lietojot Vat pasterizāciju, kazas pienu uztur vismaz 145 minūtes Fārenheita temperatūrā ne mazāk kā 30 minūtes pirms atdzesēšanas. Alternatīvi augstās temperatūras / īsā laika metodi var izmantot pasterizēta kazas piena pagatavošanai. Izmantojot šo metodi, kazas piens ir pakļauts 162 grādiem pēc Fārenheita temperatūras apmēram 17 sekundes. Lai iegūtu pasterizētu kazas sieru, ultra augstās temperatūras metode prasa, lai piens tiktu pakļauts temperatūrai 275 ° Fārenheita sekundē. Visas šīs metodes ir paredzētas, lai atbrīvotos no Listeria baktērijām.
Vai Feta siers un kazas siers ir tas pats?
Pašlaik feta siers ne vienmēr nozīmē kazas sieru. Pirms dažiem gadiem vasaras laikā tika ražots feta siers, kad ganāmpulki gani un aitas iegāja kalnos, meklējot ganības. Šādā gadījumā sieru izgatavoja vai nu no kazas piena vai kazas un aitas piena kombinācijas. Pašlaik daži ražotāji joprojām gatavo feta sieru no kazas piena. Tomēr feta siers ASV tiek ražots no govs piena.
Siers un grūtniecība: ko izvēlēties un ko izvairīties?
Lai gan siers ir bagāts kalcija avots ķermenim, daži siera veidi nav droši grūtniecēm. Šeit minēti siera veidi un veidi, no kuriem jāizvairās.
- Droši sieri grūtniecības laikā
Daži no drošajiem siera veidiem ir cietie sieri, piemēram, češīras, caerphilly, dubultais gloucester, cheddar, angļu kazas cheddar, Edam, feta, emmentāls, halloumi, Gouda, havarti, gruyere, Lancashire, orkney, parmezāns, sarkans Leicester un manchego .
Varat arī izmantot mīkstu, apstrādātu sieru, kas pagatavots no pasterizēta piena, piemēram, biezpiena, ķiploku un garšaugu ruleti, feta, krējuma sieru, kazas sieru bez mizas, mocarellas un mascarpone. Apstrādātie sieri, piemēram, ricotta, mīkla, kā arī siera izplatīšanās un siera segmenti ir arī droši grūtniecēm.
- Nedroši sieri grūtniecības laikā
Būtu jāizvairās no mīkstajiem sieriem, kas ir nogatavināti, neatkarīgi no tā, vai tie ir pasterizēti vai pasterizēti. Šādi sieri ir camembert, blue brie, brie, cambozola, chevre, chaumes, vacherin fribourgeois un Pont l'Eveque. Jums jāizvairās arī no tādām sēnēm kā zilā Wensleydale, bergader, Shropshire zilā, bleu d'auvergne, dolcelatte, dāņu zilā, tome, Roquefort, gorgonzola un roncal.
